产品用途：
蛋糕作为生活当中比较常见的一种小零食，在使用之后的安全性也是比较高的，而在制作的时候，一般是需要添加一些食品防腐保鲜剂的，主要是为了延长食物的保存时间，也能够避免在保存的过程当中受到细菌和病菌的感染。
特点：
1、 谱广
蛋糕保鲜剂对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌、酵母菌、霉菌均有很好的效果,并且对一些耐热性芽孢杆菌有作用。
2、安全性能高
当人体食用后,可降解为L-赖氨酸这一人体氨基酸。
3、热稳定性好
蛋糕保鲜剂在高温条件下很稳定,80℃60分钟及120℃20分钟加热,均保持其能力,它能承受一般食品加工过程的热处理,可随原料一同进行处理。
4、 水溶性
蛋糕保鲜剂的水溶性好,有利于在食品中的添加使用。
使用范围：
包括中式糕点如苏式糕点、广式糕点和西式糕点(如蛋糕、蛋挞、派)等
